jotte

⇒JOTTE, subst. fém.

BOT. Vx ou région. (Centre et Ouest).

A. — Bette (d'apr. FÉN. 1970).

B. — Moutarde des champs, ravenelle. Les champs s'étendaient à perte de vue (...) coupés de luzerne ou de jotte (VIALAR, Homme de chasse, 1961, p. 45).

Prononc. et Orth. : []. Lar. 19^e, LITTRÉ, GUÉRIN 1892 : jotte; DG, Nouv. Lar. ill. : jote; Lar. 20^e : jote et jotte; Lar. Lang. fr. : jote, jotte, joute, joutte. Étymol. et Hist. 1^re moitié du XII^e s. joute verte « feuille verte de bette » (Psautier Cambridge, éd. Fr. Michel, XXXVI, 2); ca 1160 « bette, poirée » (Moniage Guillaume, I, 204 ds T.-L.); 1538 jotte « bette » (EST.). Du b. lat. jotta « bouillon », attesté au VI^e siècle, prob. d'orig. gaul. : jutta, anc. cornique, anc. bret. : iot « bouillie, marmelade » (v. IEW t. 1, p. 507). L'évolution sém. du mot s'explique par le fait qu'il a désigné les légumes mis dans la soupe (cf. joute « étuvée de légumes » 2^e moitié XIII^e s. Médicinaire Liégeois, éd. J. Haust, 1112; « soupe au chou » et enjouter « brouiller, enivrer » XIII^e s., v. FEW t. 5, p. 91a).

jotte [ʒɔt] n. f.

ÉTYM. Déb. XII^e, joute verte; jotte, 1538; bas lat. jotta « bouillon » (VI^e), probablt d'orig. gauloise (formes apparentées dans plusieurs langues celtiques); d'abord « légumes mis dans la soupe ».

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♦ Régional ou vx. Bette, cardon. — Ravenelle.

Encyclopédie Universelle. 2012.